給調味品分類的方法有多種，大多會按照商品性質進行分類，比如未經過加工的調味品，經過釀造加工的調味品和腌制類調味品等等。
1.未經過加工的調味品就是天然的調味品，比如蔥、姜、蒜、花椒、辣椒等等，蔥姜蒜是家常炒菜的必備品，而花椒辣椒則是增加菜品麻辣的必備品。
2.經過加工的調味品也有很多，起重釀造的比較常見也比較常用，釀造調味品的原料一般為糧食，對糧食講過一定的發酵后，在生物酶的作用下變成復雜的有機物，其中常見的有醬油和醋，醬油咸咸的，醋則酸酸的，吃醋可以增加食欲，并且能夠解油膩，往往吃油膩食物都會配以醋來解膩。
